Introduksjon til Thai mat

En annen måte å beskrive thai mat på? Tenk deg kinesisk mat, men med mer intensitet. Med flere smaker, mer aroma, krydder og teksturer. Hvis du liker kinesisk mat, kommer du til å falle over hoder-i-kjærlighet med thailandsk mat!

Thai Curry

Rødene til thailandsk mat finner du både i regionale smaker og smaker, samt i innflytelse av matlagingstilstand fra nærliggende kulturer. Indisk og malaysisk krydder og retter (som karriretter) ble brakt med reise og handel, og thailandene var raske til å legge til disse fantastiske smaker til sin egen unike versjon av karri.

I dag er det fire hovedkarriretter i thailandsk mat:

Grønn

rød

Gul

Massaman

Thai curry retter starter med en veldig intens og duftende karripasta eller saus, vanligvis laget for hånd med pestle & mortar. Når pastaen / sausen er laget, er Thai curry ekstremt lett å lage, ganske enkelt ved å legge til et utvalg av kjøtt, sjømat, grønnsaker eller tofu og tilberede det i ovnen (som en gryte).

Thai nudler

Thailand er også kjent for sine duftende stekebrettede nudleretter. De fleste thailandske nudleroppskrifter krever risnudler i stedet for de som er laget med hvete eller egg, selv om disse også kan bli funnet i thailandsk matlaging.

Navn på populære Noodle Dishes:

Pad Thai

Land-Da Noodle

Pad Woon Sen

Pad See-U

Pad Kee-Mow (Drunken Noodle)

Thai Stir-Fry

Fra ristede lokale grønnsaker til retter som kombinerer kjøtt, grønnsaker, tofu eller nudler, er stekepølse en vanlig del av det daglige Thai-matlagingen. Når du lager stekepølser, søker thailandske kokker en balanse mellom smaker, krydder, salt, sur og søt ved hjelp av ingredienser som fiskesaus, soyasaus, limejuice, citrongras, fersk chili (eller chilisaus) og litt sukker. Å oppnå denne balansen er ikke vanskelig, men det tar øvelse.

Navn på populære Thai Stir-Fry-retter:

ingefær

Spicy Basil leaves

Pad Prik

Prik King

Krydret hvitløk

Cashew nøtt

Brokkoli

1 Comment

Legg igjen en kommentar